おいしい夏をの旅　アサド

アルゼンチンを代表する料理といえば、アサード。
塊の肉を炭火で数時間から半日、
じっくりと焼くバーベキュー料理だ。

アサードは、スペイン語で「焼いた」という意味。
草原に暮らす牧童、「ガウチョ」たちが
野外で牛を焼いのがはじまり。

今は、専用のグリルを使うが。
肉が焼けるのを待つ間、
家族や仲間とおしゃべりを楽しむ伝統は変わらない。

あわただしい日々を忘れ、
アルゼンチン流に、すぎゆく時間をゆったりと味わうのもいいだろう。

さあ、おいしい夏へ旅に出よう。