おいしい夏をの旅　ソムタム

ソムタム、青パパイヤのサラダは、
タイ料理の人気メニュー。
まだ青いパパイヤの細切りを、ナンプラーや香辛料などで和える。

これは唐辛子の強烈な辛さが特徴の
タイ東北部イサーン地方の伝統料理。
出稼ぎに出た人々が、
故郷の料理をタイ全土に広めたそうだ。

ピリっと辛いけれど、甘酸っぱい思い出の詰まった
働き者のふるさとの味。
汗をかいた体に、ひときわ染みるのも納得。

さあ、おいしい夏へ旅に出よう。