2023年02月26日澁江俊一 Photo by 我是魚夫世界を温めるスープ 『ぶっ飛びスープ』凍えそうな日は、温かいスープを。干しアワビ、ナマコ、フカヒレ豚肉、鶏肉 ハム 干し椎茸……。山と海のおいしさが渾然一体となって何日も煮込まれる台湾の高級スープがある。冬になると様々なお店で 人気を集めるそのスープの名は「ぶっ飛びスープ」ぶっ飛びのぶつとは仏様のこと。修行中のお坊さんもお寺の塀を飛び越えて規律を破って食べてしまうほどおいしい禁断のスープなのだ。