花のはなし 「桜もちの香り」

桜の季節を彩る、桜もち。

餅を優しく包むのは
柔らかなオオシマザクラの葉が多く使われ、
塩漬けにすることによって
あの独特の香りを呼び覚ますそうだ。

ひとつ、手に取り、葉をめくる……。
口に運ぶと、かすかな塩味と甘い香りが、じんわり届く。

和菓子から、新しい春が咲く。