全国ご当地メシ 『八丁味噌』

かけてみそ。つけてみそ。食べてみそ。

おでんに、カツに、うどんに…
名古屋のご当地メシには、味噌がつきもの。

この起源は、江戸時代へと遡る。

八丁味噌はその昔、
愛知県三河出身の徳川家康がこよなく愛したと言われている。

時の天下人、家康公のご機嫌をとるために、
外様大名たちもこぞって八丁味噌を使ったことから、
その地に食文化として根付いていった。

徳川家康の健康を支えた「麦飯と豆味噌」の味噌である。