Team MOMENT

2024年03月17日

執筆者佐藤延夫

Photo by Nicky Jurd

ソースみたいな存在であったなら
「マヨネーズ」

地中海のメノルカ島に、
マオンという港町がある。
18世紀半ばのこと。
フランスの公爵がこの町を訪れた際、
オリーブ油と卵黄、レモン汁を混ぜたソースにいたく感動し、
そのレシピを持ち帰ったことで広まった。
それがマヨネーズだ。
もともとは、マオンのソース。
フランス語では、「Mahonnaise(マオンネーズ)」。
小さな島から、こんな大発見があるなんて!

執筆 佐藤延夫

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