2024年03月17日佐藤延夫 Photo by Nicky Jurdソースみたいな存在であったなら 「マヨネーズ」地中海のメノルカ島に、マオンという港町がある。18世紀半ばのこと。フランスの公爵がこの町を訪れた際、オリーブ油と卵黄、レモン汁を混ぜたソースにいたく感動し、そのレシピを持ち帰ったことで広まった。それがマヨネーズだ。もともとは、マオンのソース。フランス語では、「Mahonnaise(マオンネーズ)」。小さな島から、こんな大発見があるなんて!