週末はパンを／チャバッタ

イタリアの平べったいパン、
チャバッタ。
その意味は、スリッパ。
歴史はさほど古くない。

北イタリアのとあるパン屋が、
失敗して水分が多めになった生地を
そのまま焼いてみたところ
中がしっとりのおいしいパンになった。

というわけで
その後さまざまな工夫が加えられ、
現在のチャパッタが出来上がったそうだ。

外はパリパリ。中はもっちり。
この魅力は、世界共通なのだ。