週末はパンを／カイザーゼンメル

ドイツで定番のパンと言えば、
カイザーゼンメル。
しかし、もともとはオーストリアの
伝統的な国民食だった。

カイザーとは、皇帝の意味。
名前はえらそうだが、食感はサクッと軽い。
パンの表面にある星形の切れ目が、
皇帝の王冠に似ているから、この名前がついた。

カイザーゼンメルは焼き立てがことにおいしい。
しかし、そのサクサクした食感は、
焼いてから２時間程度でなくなってしまうので
「２時間パン」とも呼ばれているそうだ。

皇帝の賞味期限は、早い。