旬のはなし　きのこの魅力

しめじに、しいたけ、えのき、まつたけ。
きのこは
日本で古くから愛される秋の味。

平安末期の今昔物語集では
山道で事故に遭い、谷に落ちた役人が
災い転じてきのこを収穫する話があり、

徒然草では、兼好法師が
高級食材である松茸について語っている。
豊臣秀吉も、松茸狩りが秋のお楽しみだった。

食いしん坊と言うなかれ
今も昔も、食で得られる歓びは変わらない。
その一瞬が積み重なって、食の歴史は紡がれるのだ。