2023年01月21日森由里佳 未来:AirCoのサステナビリティブルックリンのスタートアップAir coが創る、Air Vodka。(エアウォッカ)なんと、CO2と水のみが原材料のウォッカだ。空気中からCO2を抽出して純粋なエタノールへと変える技術を使っており、ウォッカ1本あたり、温室効果ガス1ポンドが削減される計算らしい。楽しく飲むだけで地球にいいことができるなら、こんなにサステナブルなことはない。未来に、乾杯!