世界を温めるスープ 『味噌汁』

凍えそうな日は、温かいスープを。

鎌倉時代。
大陸から伝わったすり鉢で
味噌を潰して
汁をつくるようになり、
味噌汁が誕生した。

そこから生まれたのが
鎌倉武士の食事の基本
「一汁一菜」。
質素だが体にいい習慣として
今、見直されている。

現代は味噌の種類も
具も出汁も多種多様になり
組み合わせは、ほぼ無限。

質素を楽しむには、
いい時代になった。