世界を温めるスープ 『ヘルネケイット』

凍えそうな日は、温かいスープを。

栄養満点のエンドウ豆をすり潰し、
豚肉や玉ねぎなどと煮込んだ
フィンランドの伝統的なスープ。
ヘルネケイット。

別名、「木曜日のスープ」
とも呼ばれている。

古くはカトリックにおいて、
金曜日が「断食の日」と定められていた。

その前日に栄養価の高いものを食べようと、
フィンランドの人々は、
こぞって、ヘルネケイットを作っていたと言う。

忙しい毎日を乗り切るために、
木曜日に限らず試してみてはどうだろう。