世界を温めるスープ 『モロヘイヤスープ』

凍えそうな日は、温かいスープを。

刻んだモロヘイヤを、
ニンニクと玉ねぎと共に
バターで炒める。
水とコンソメを加えて煮込んだら、
仕上げにクミンやコリアンダーの
香味油を加える。

エジプトでは各地で飲まれる、
庶民的なモロヘイヤスープ。

古くは、クレオパトラがこよなく愛していたという
言い伝えもある。

また、当時の王たちの病気を、
モロヘイヤスープで治していたとか。

美容にも健康にも、万能なスープ。
そして何より、うまいのだ。