全国ご当地メシ 『うどん』

うどん県と言われるほど、うどんが”ご当地メシ”な香川県。
でも、なぜここまでうどんが盛んになったのだろうか。

うどんの原料となる小麦。
香川県は温暖で晴天が多く、気象災害が少ない地域。

そんな水不足と上手に付き合ってきた結果、
小麦の生産が盛んになった。
小麦は醤油の原料にもなった。

また、うどん作りにおいて、おいしい塩も欠かせない。
香川は広大な塩田が開発され、
日本有数の塩の産地だった。

小麦・醤油・塩、そしておいしい水、
すべての最高な材料が揃った結果、
うどんは香川県の”ご当地メシ”になったのだ。