ソースみたいな存在であったなら
「ベシャメルソース」

グラタンといえば、ベシャメルソース。
だが、その名前の由来は眉唾ものだ。
ルイ１４世時代の貴族であり美食家でもあった
ルイ・ド・ベシャメルが考案したという説。
また、新しいソースをつくった宮廷料理人が
ベシャメルに敬意を表し、この名前をつけたという説。
そのほかにもいくつかの説があり、
どれも真偽は定かではない。
とはいえ、バターと小麦粉、牛乳が織りなす純白のソースは、
そんな由来など、どうでもいいくらい幸せになれる。