河田紗弥(48)
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Emojiのハナシ。『海外でのEmoji』
2022年07月24日
世界中で愛されるようになったEmoji。 2015年には、オックスフォード辞典が「ワード・オブ・ザ・イヤー」に選んだのは、“泣き笑い”の表情を表す“Face with Tears of Joy… 続きを読む
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おいしく召し上がれ。『オムライスの秘密』
2022年05月21日
さあ、おいしく召し上がれ。 ふわふわでトロトロな卵にスプーンを入れると、ケチャップの香りが食欲をそそるオムライス。 とある洋食屋に通う胃の調子が悪い常連客。彼は、いつもオムレツと白いご飯… 続きを読む
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おいしく召し上がれ。 『カツサンドの秘密』
2022年05月21日
昭和5年創業の老舗トンカツ店。当時は東京下谷、花柳界の芸者たちは、ここのとんかつを好んで食べていたという。 ある日、初代女将は、ふと思う。「このとんかつをパンで挟んで、手軽に海苔巻き感覚で食べ… 続きを読む
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おいしく召し上がれ。『お子様ランチの秘密』
2022年05月21日
「子どもの好む食べ物を見て楽しいように盛り付けた洋食定食」お子様ランチ。 誕生したのは、第二次世界大戦前の1930年。日本橋三越の食堂主任だった安藤太郎が生み出した一皿だ。 1929年に… 続きを読む
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おいしく召し上がれ。『グラタンの秘密』
2022年05月21日
鍋にこびりついた焦げのことを、フランス語でLe gratin(グラタン)という。 フランス南部、イタリアに近いサヴォワ・ドーフィネ地方で、失敗した焼き料理のおこげが美味しかったという偶然から、… 続きを読む
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おいしく召し上がれ。『ドリアの秘密』
2022年05月21日
時は、昭和5年。初代料理長として、パリのホテルから招かれたサリー・ワイル。 彼はある日、宿泊していた銀行家が体調を崩しているのを見て、なにか喉の通りがいいものを食べさせてあげたいと考えた。 … 続きを読む
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おいしく召し上がれ。『クロワッサンの秘密』
2022年05月21日
1683年。歴史上最も大きな帝国の一つであるオスマン帝国の大軍に、3ヶ月間包囲され、緊張状態の中にあったウィーン。 ある真夜中、パン屋で朝に向けて作業をしていると、地中深くから異質な物音が響い… 続きを読む
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おいしく召し上がれ。『ドーナッツの秘密』
2022年05月21日
迫害を受けたイギリスの清教徒たちが、メイフラワー号で新大陸を目指す途中に立ち寄ったオランダで、円形の揚げ菓子の上にクルミがのせられたオーリクックという揚げ菓子に出会った。 やがて、このお菓子が… 続きを読む