鍋のはなし 「ぽん酢の語源」

水炊きや湯豆腐など、鍋ものに欠かせないぽん酢。
その語源は実はオランダ語なんだとか。
柑橘類のしぼり汁をオランダでは「ポンス（pons）」といい
その「ス」に、お酢の「酢」の字を当てた造語なのだ。

日本の調味料の名が、海外に由来があったとは意外。
それを知って味わうぽん酢の味は、
鍋の世界をさらに豊かに広げてくれるはず。