鍋のはなし 「鍋の地域性」

寒い季節には、温かい鍋。

「鍋料理」にも地域性はあるらしい。
北海道・東北は味噌ベース、
九州はあごだし、近畿ではうどんだしが多い、とか。

メイン具材は、関東はタラが多い傾向で
北海道は鮭・ほたて、九州は鶏肉が多い、とか。
なんとなく納得できるかも。

シメの人気者はもちろんお米だけれど
香川はうどん、長崎はちゃんぽん麺、
北海道はラーメンが多いという報告も。

さて、あなたの地元の鍋は、
どんな味・どんな具材でできていますか。