英語には、Chocolate Soldierという表現がある。 戦う気力のないもの、戦いで役に立たないもの、非戦闘員といった意味を持ち、誰かを軽蔑するときなどに使われる。 この表現は元々…　続きを読む

チョコレートはその昔、辛かった。チョコレート発祥の地はマヤ文明やアステカ文明が栄えた中央アメリカ。当時はカカオの粉末にとうもろこしの粉や唐辛子などのスパイスをたっぷり加えて、人々はその飲み物「カカワ…　続きを読む

チョコレートの原料であるカカオ豆。実は、通貨として扱われていた時代があるそうだ。 15世紀ごろ、カカオ豆の生産地は少なく入手が難しかったため、とても価値が高かった。それが故、アステカ王国では、…　続きを読む

ホット・チョコレートと聞いて、何を思い浮かべるだろう。 日本では、チョコレートをベースに、温かいミルクと混ぜ合わせた飲み物を指すことが多い。しかしアメリカでは、日本でココアと呼ばるような、ココ…　続きを読む

苺は春の季語。苺の本来の旬は春だった。ハウス栽培が盛んになり、少しずつ収穫時期が早まっていったのだ。 収穫を早めた理由のひとつにクリスマスケーキで大量に必要だから、という説もある。 なに…　続きを読む

赤くて小さい苺の実、植物学的な分類では、バラ科に分けられる。バラ科には、りんご、さくらんぼ、梨などの仲間がいる。ちょっと意外な親戚関係だろうか。 そして、名前にベリーがつく仲間であるブルーベリ…　続きを読む

日本人は、苺を愛する国民。そう言っても、過言ではないかもしれない。実際、約300あるとされる苺の品種の半分以上が、日本で産まれたものだという。 文豪・夏目漱石も、苺ジャムが大好物だったと知られ…　続きを読む

今日は、いちごの日。 近ごろは甘くて大粒な苺が多く出回っているが、昔の苺の大半は、酸味が強く、小粒だった。 それは、昭和の終戦直後、アメリカの「ダナー」という品種が日本中で栽培されるよう…　続きを読む

苺には「幸福な家庭」という花言葉がある。一つの株に、たくさんの苺がなることからつけられた。確かに、幼い頃に家族と食べるいちごのショートケーキは幸せの象徴だった。 果物にも、色々な花言葉があって…　続きを読む

江戸時代に、オランダから伝わった苺。以来、日本人に愛され続け、その消費量は現在世界一とも言われている。 そのままかじったり、練乳をかけたり、ケーキにのせたり、ミルクと混ぜたり。 画家・中…　続きを読む