チョコレートの原料であるカカオ豆。実は、通貨として扱われていた時代があるそうだ。 15世紀ごろ、カカオ豆の生産地は少なく入手が難しかったため、とても価値が高かった。それが故、アステカ王国では、…　続きを読む

ホット・チョコレートと聞いて、何を思い浮かべるだろう。 日本では、チョコレートをベースに、温かいミルクと混ぜ合わせた飲み物を指すことが多い。しかしアメリカでは、日本でココアと呼ばるような、ココ…　続きを読む

はじめてチョコレートを食べた時の記憶がある人はどれくらいいるだろう。覚えていなかったとしても、特別な美味しさにきっと感動したに違いない。 日本人が初めてチョコレートを食べた時の記録として最も信…　続きを読む

仕事で大変だった時、嫌なことがあった時、つい甘いものに逃げてしまいがち。 そんなあなたに、イタリアの詩人フランチェスコ・ペトラルカの言葉を捧げる。 ほんの少しの甘味は、たくさんの苦味をか…　続きを読む

日本人は、苺を愛する国民。そう言っても、過言ではないかもしれない。実際、約300あるとされる苺の品種の半分以上が、日本で産まれたものだという。 文豪・夏目漱石も、苺ジャムが大好物だったと知られ…　続きを読む

今日は、いちごの日。 近ごろは甘くて大粒な苺が多く出回っているが、昔の苺の大半は、酸味が強く、小粒だった。 それは、昭和の終戦直後、アメリカの「ダナー」という品種が日本中で栽培されるよう…　続きを読む

苺には「幸福な家庭」という花言葉がある。一つの株に、たくさんの苺がなることからつけられた。確かに、幼い頃に家族と食べるいちごのショートケーキは幸せの象徴だった。 果物にも、色々な花言葉があって…　続きを読む

江戸時代に、オランダから伝わった苺。以来、日本人に愛され続け、その消費量は現在世界一とも言われている。 そのままかじったり、練乳をかけたり、ケーキにのせたり、ミルクと混ぜたり。 画家・中…　続きを読む

苺の酸味とあんこの甘みが絶妙な、苺大福。食べた瞬間、なんだかシュワシュワすると感じたことはないだろうか。 その正体は、炭酸ガス。収穫後も呼吸をしている苺は餡や餅で包まれると炭酸ガスを放出できな…　続きを読む

苺の中でも有名な「あまおう」売り場でその名を見るだけで濃厚でジューシーな甘みにそそられる。 その名の由来は、赤い、丸い、大きい、うまいの頭文字。4文字並べて、甘い苺の王様になれるようにと願いが…　続きを読む