スペイン南部アンダルシア地方。気温40度を超える夏のごちそうは冷製スープ「ガスパチョ」。野菜とニンニク、パンを細かく砕き、塩と酢で味を付けるだけ。ほてった体に素材の力がしみわたる。 ガスパチョ…　続きを読む

小説「赤毛のアン」で有名な、カナダ　プリンスエドワード島の別名は、FOODISLAND。シーフードの産地でもある。 名産のひとつ、マルペック湾の「マルペックオイスター」は世界で人気の高級な牡蠣…　続きを読む

アルゼンチンを代表する料理といえば、アサード。塊の肉を炭火で数時間から半日、じっくりと焼くバーベキュー料理だ。 アサードは、スペイン語で「焼いた」という意味。草原に暮らす牧童、「ガウチョ」たち…　続きを読む

ペルー料理のセビーチェは、フレッシュな魚介と野菜のマリネ。レモンやライムをぎゅっと絞ったさわやかな味わいは日本の夏にもぴったり。 実は、ベル―の人々が好むのはお皿に残った乳白色のマリネ液。レチ…　続きを読む

北欧、フィンランドの短い夏を味わい尽くすなら、夏野菜のスープ「ケサケイット」。 北国の夏、にんじん、カリフラワー、新じゃが、えんどう豆などが、一気に収穫を迎える。採れたての野菜を、塩、胡椒、バ…　続きを読む

豆のさやを新鮮なうちに枝から外し、先端をちょんと落とす。さっとゆがいて、ちょっときつめに塩をふる。大地の甘さと香りは、日本の夏のご馳走。キーンと冷えたビールがあれば、言うことなし。 枝豆、つま…　続きを読む

ソムタム、青パパイヤのサラダは、タイ料理の人気メニュー。まだ青いパパイヤの細切りを、ナンプラーや香辛料などで和える。 これは唐辛子の強烈な辛さが特徴のタイ東北部イサーン地方の伝統料理。出稼ぎに…　続きを読む

ベッド・ミドラーの名曲「The Rose」。 それは、辛い人生を送る者への、愛にあふれたメッセージ。 厳しい冬の雪の下でも種は、太陽の愛を浴びて春、バラの花が咲く。 さあ、薔薇の季節がや…　続きを読む

映画「美女と野獣」 傲慢な王子は、魔女の呪いで野獣に変えられる。 一輪のバラが枯れるまでに、誰かを愛し、愛さなければ永遠に元に戻れない。 「愛してる、愛してない」心を占うように、一…　続きを読む

池田理代子の名作漫画「ベルサイユのばら」激動のフランス革命を生きるヒロインたち。 男装の麗人、近衛隊長のオスカル、フランス王妃マリーアントワネット、下町の娘、ロザリー 運命に立ち向かい気高く…　続きを読む