石橋涼子 18年2月25日放送
nicocarver
喫茶の話 トルコ・コーヒーの価値
水から煮たてたコーヒーの、上澄みだけを飲む
トルコ・コーヒーを、ご存知だろうか。
トルコで一般的な飲み物と言えばチャイだが、
おもてなしの際にふるまわれるのは、トルコ・コーヒーだ。
美味しいトルコ・コーヒーは、
つくるのに手間と時間がかかるのだ。
トルコには、こんな古いことわざがある。
一杯のコーヒーには40年の思い出がある。
それだけの想いを込めて淹れているとも、
その味はずっと記憶に残るとも、解釈できる。