Yu Morita
お鍋はいかが すき焼き
作家の山口瞳が編集者だった頃、
ある小説家宅の食事に招かれた。
出されたのは、すき焼き。
よろこんだのもつかの間、
主人はいわゆる鍋奉行だった。
肉に箸をのばすと「それはまだ早い」。
またのばすと「出汁を足せ」。
そろそろかとのばすと「薄くなった。」と砂糖を入れだす。
ついにひとつの肉も食べられなかった山口。
その姿は、奉行の裁きにうなだれる
罪人のようだった。
2018 年 2 月 のアーカイブ
渋谷三紀 18年2月24日放送
渋谷三紀 18年2月24日放送
お鍋はいかが 鱈ちり
魚に性格があるとしたら。
作家の江國香織は、
こんなイメージを広げる。
鮭は優しくて、鰯は陽気。
かますは几帳面で、鯛はちょっと意地悪そう・・・
そして、鱈ちりを食べながら、
こんなことを考える。
私は鱈になりたい。
知性も品もあるし、
身がほどけるところもいい。
作家というのは、
舌の感受性も豊かなんだろうかと
うらやましくなる。
渋谷三紀 18年2月24日放送
lilyfan
お鍋はいかが 湯豆腐
随筆家の神吉拓郎が、
湯豆腐の魅力について書いている。
立ちのぼる湯気。
グツグツとたぎる音。
豆腐の簡潔な白さ。
何より、味の心配がいらないこと。
安心だったり、気やすさだったり。
わたしたちは鍋を囲んで、
そういうものに、
手を伸ばしているのだろう。
森由里佳 18年2月18日放送
朝ごはん いそいで食べてね、でも味わって食べてね。
ジブリ映画「コクリコ坂から」の
「朝ごはんの歌」という歌をご存じだろうか。
じゅうっと焼けるさかなの香り。
お出汁が香るおみそ汁。
おひつにうつしたホカホカごはん。
手際のいい朝の台所を描いた、おいしそうな1曲だ。
歌い手は、透き通ったやさしい声を持つシンガー、手嶌葵。
収録を振り返って、こう語った。
昔の方は、ご飯をより美味しく炊きたいとか、より楽しく遊びたいとか、
生活を楽しむために何かひとつ手間をかけてるなと。
そんなところが、少しうらやましいなって思いました。
あわただしい朝の食卓を、彼女はやさしく歌い描く。
いそいで、いそいで。でも、味わって食べてね。
さて、明日の朝ごはん、あなたは何を食べますか？
森由里佳 18年2月18日放送
[cipher]
朝ごはん ゆっくり食べてね、でも遅刻しないでね。
その歌声は、
そよぐ風のようなやさしさと、
ゆれる鈴の音のような繊細さを持っている。
シンガー、手嶌葵。
彼女が歌った、「朝ごはんの歌」を聞いたことがあるだろうか。
ジブリ映画「コクリコ坂から」に登場する、朝の食卓シーンを彩る歌だ。
手嶌葵は、この曲について、こう語った。
ぜひ、ご家族で聴いていただいて、
愛みたいな、あったかい気持ちでひとつになれるような、
ちょっとでも幸せな気分になっていただければうれしいなぁなんて思います。
さあ沢山召し上がれ
今日も一日がんばろうね
みんなで朝ごはん わたしが作った
ゆっくり食べてね でも遅刻しないでね
さて、明日の朝ごはん、あなたは何を食べますか？
佐藤日登美 18年2月18日放送
朝ごはん 林芙美子の朝ごはん
小説家・林芙美子。
彼女が描写する料理の品々はたまらなくうまそうで、
想像するだけでのどが鳴る。
もちろん、朝ごはんについても彼女の筆は進む。
このごろだったら、胡瓜をふんだんに食べる。
胡瓜を薄く刻ざんで、濃い塩水につけて洗っておく。
それをバタを塗ったパンに挟んで紅茶を添える。
紅茶にはミルクなど入れないで、ウイスキーか葡萄酒を一、二滴まぜる。
私にとってこれは無上のブレック・ファストです。
きゅうりとバターとパンと紅茶。
思わず買いに走りたくなる。
佐藤日登美 18年2月18日放送
朝ごはん 小林聡美の朝ごはん
女優・小林聡美は、朝ごはんのパンケーキが大好きだという。
ただし、分量の配分がなかなか難しいので
食べるのはもっぱらお店で。
そのとき、他にどんな魅惑的なソースがあろうとも、
必ずメープルシロップをかけるのが彼女のこだわり。
どら焼きはあんこが一番なように、
パンケーキにはメープルシロップなのです。
なぜだと聞かれてもわからない。
ただ、どう考えても、それが一番美味しい、とワタシは思うわけです。
その気持ち、わかる気がします。
佐藤日登美 18年2月18日放送
Aimaimyi
朝ごはん 山崎まどかの朝ごはん
寝起きすぐには、ごはんなんて食べられない。
そんな人は、朝ごはんをイベントにしてみてはどうだろう。
ライター・山崎まどかは、イベントと称して
朝ごはんのために街に繰り出す。
ある日は、西荻窪の洋食屋さんで
トロッとしたオムレツとともに、朝からワインをたしなむ。
別の日には、築地の人気寿司屋を楽しんだ後、
コーヒーとおだんごと卵焼きを堪能する。
毎朝がこんな特別なイベントならば、
きっと毎日おいしい朝ごはんが食べられる。
でも、今日という日は一日しかないわけで、
そうやって考えれば毎日が特別だ。
蛭田瑞穂 18年2月18日放送
Melosh
朝ごはん イングリッシュブレックファースト
イギリス料理はおいしくない。
というイギリスの人々にとってはありがたくない評判がある。
しかし、こと朝食に限ってはその評判は的外れである。
伝統的なイングリッシュブレックファーストはこのようなメニュー。
トースト、タマゴ料理、ソーセージ、ブラックプディング、
ハム、ベーコン、ベイクドビーンズ、ベイクドトマト、
マッシュルームソテー、ジャガイモ料理、そして紅茶。
イギリスの作家、サマセット・モームはこう言う。
イギリスでおいしい食事がしたければ、1日に3回朝食を取ればいい。
蛭田瑞穂 18年2月18日放送
朝ごはん ティファニーで朝食を
オードリー・ヘップバーン主演の映画『ティファニーで朝食を』。
「ティファニー」とはニューヨーク5番街に本店を持つ高級宝石ブランド。
しかし、当時ティファニーにレストランは併設されていない。
なぜ、ティファニーで朝食なのか。
それは主人公ホリー・ゴライトリーのこんな勘違いに由来する。
いつか、ティファニーで朝ごはんを
食べられるような身分になっても私は私でありたいの。
ティファニーとはそれほどまでに高嶺の花だったのだ。
そんな彼女の夢を叶えるためか、
昨年の11月、ティファニーは本店にブランド初の
ダイニングスペース「The Blue Box Cafe」をオープンした。
