Tokyo Copywriters' Street

「山形のおそば」

　　　　　　　　　　　　ストーリー　川端成美（東北芸術工科大学）
　　　　　　　　　　　　　　　出演　山田キヌヲ

ところで山形のひとたちは、
１日１麺と言うほど麺類を好み、
山形のまちの至る所にラーメン店やそば処が
ひしめき合っている。

山形のそば屋の魅力はずばり、種類が多いことだ。
田舎そばや更級そば、変わりそばといった麺の種類から、
冷やし肉そばや寒ざらしそば、
板そばといった山形独自のそばなど。
１度だけでは味わいきれないから、何度も通ってしまう。

照りつける暑い夏には冷やしたぬきそばを。
深い丼に盛られた細いそばの上には、
大根おろしにネギにシソに揚げ玉に海苔に…
てっぺんに乗ったわさびを溶いて一気にすする。
冷たいそばつゆとともに喉を通り抜ければ、
豊かな香りが鼻を抜けて暑さも忘れてそばに夢中になる。

底冷えする冬には暖かいにしんそばを。
湯気を顔に当てながら、
器に乗った大きなにしん煮の身をくずし、
一口。とたんに広がる旨味と熱さに身も心もほかほかになっていく。
次いでそばをすすり汁を飲めばかじかむ手の先もどんどん動く。
あぁ、おいしいそうだなぁ。
きょうはどのおそばを食べようか？

東北へ行こう

山形のおそば