五島のはなし（90）
ひとつ前の話で
三國さんが書いてくれた、五島うどんの「ふしめん」。
写真を見ると麺が曲がっててちょっと不思議。
五島うどんって曲がってるの？
と思った人へ、補足説明です。
※ちなみに五島うどんは「日本３大うどんの一つ」と
言われたり、「幻のうどん」と言われたり、
「あのミシュランさえも認めた美味」と言われなかったり、
の「知る人ぞ知るナイスなうどん」です。
世の中で五島うどんとして売られているものは
まっすぐの麺です。
が近ごろ麺の製造過程でカットした端っこの部分を
お味噌汁やサラダの具にどーぞ、ということで売り出した。
もともと歯ごたえが良く、伸びにくい麺だったこともあり、
この端っこ部分が意外にも重宝され、いま人気となっています。
それがこの「ふしめん」（・・・のはず）。
ちなみに「ふしめん」は商品名であって、一般名ではない（・・・はず）。
だから他の製麺所からは別の名前で売り出されている（はず）です。
「はず」がやたらと多い文になってしまった。
なにはともあれ、このふしめんが美味しいのは
そもそも五島うどんがおいしいから、なのです。
インターネットでも手に入りますよ。
詳しくは「五島うどん」で検索を。
