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カクテル・ストーリーズ／今 日出海（こん ひでみ）
作家でフランス文学者の
今日出海（こん ひでみ）が
考案したカクテルがある。
その名は、「東京のたそがれ」。
音と光り、人と自動車、
甘さと辛さ、歓楽とほのかな哀愁
そういった東京の横顔を、
ジンの鋭さやベルモットのやわらかさで表現したかった。
カクテルは、想像力を刺激する。
カクテル・ストーリーズ＃１
「東京のたそがれ」
2012 年 5 月 13 日 のアーカイブ
三島邦彦 12年5月13日放送
三國菜恵 12年5月13日放送
カクテル・ストーリーズ／フランシス・ニーガス大佐
1720年代、イギリス。
とフランシス・ニーガスいう陸軍大佐がいた。
ある寒い夜、
彼の邸宅に同僚たちが集まり、
いつになく白熱した政策論争をくりひろげた。
しかし、議論はなかなか結論に達せず、
ヒートアップしていくばかり。
そこで、ニーガス大佐は
彼らにこんなものをふるまった。
甘みの強いポートワインを
熱湯で割ってつくった、ホット・カクテル。
からだが温まれば、頭のホットさは収まるだろう
彼の作戦は、見事成功。
のちにこのカクテルは
クールな彼に同じ「ニーガス」と名付けられる。
カクテル・ストーリーズ＃２
「ニーガス」
三島邦彦 12年5月13日放送
Jeremy Brooks
カクテル・ストーリーズ／開高健のマティーニ
作家、開高健にとってカクテルは、
空想を楽しむ飲み物だった。
たとえば、マティーニのグラスの中のオリーブの実。
丸いオリーブの中に四角いパプリカトマトが入っている。
種を抜いたオリーブの丸い穴に、
どうやって四角いパプリカトマトをすき間なく詰めるのか。
一粒一粒手作業をしていたら大変。
大量生産をする方法があるのだろうか。
マティーニのグラスを傾けながら、ああでもないこうでもないと、
思いを広げ、妄想を楽しんだ。
そのことをエッセイにして発表すると、
正解を教えましょうと、とある会社から小豆島の工場へ招待された。
しかし、開高健はこれを断る。
せっかくおれは、ああでもあろうか、こうでもあろうかと、突飛なことを考えて
遊んでいるんだから、これは壊さないでくれ。
カクテルグラスの中には、愛すべき謎がある。
正解は、さほど重要なことではない。
カクテル・ストーリーズ＃３
「開高健のマティーニ」
三國菜恵 12年5月13日放送
カクテル・ストーリーズ／ヘミングウェイ
1932年、パリ。
アメリカの文豪、ヘミングウェイは
ボクシング・ジムの帰り道に、
ある行きつけのバーに立ち寄った。
ハリーズ・ニューヨーク・バー。
顔なじみの店主に対し、彼は
「運動後の気付けの一杯を」と注文した。
それを聞いたバーテンダーは、こんな一杯をさし出した。
ペルノと言うリキュールを、シャンパンで割ったカクテル。
ペルノは後悔の味がする
ヘミングウェイがいつもそう漏らしていたのを思い出し、
その後悔の味を、シャンパンで慰めてみようと考えたのだった。
このカクテルは後に、
「デス・イン・ジ・アフタヌーン」と名付けられる。
それは、ヘミングウェイが当時書きあげたばかりの作品の名前。
いかにお気に召したかが、うかがえる。
カクテル・ストーリーズ＃４
「デス・イン・ジ・アフタヌーン」
中村直史 12年5月13日放送
カクテル・ストーリーズ／開高健のブラッディマリー
氷を入れたタンブラーにウォッカを注ぎ、トマトジュースを入れる。
お好みで、コショウ、タバスコを少々。
それが「ブラッディ・マリー」の一般的なレシピ。
「血まみれのマリー」という恐ろしげな名前がついたこのカクテル。
あの開高健先生によれば、ひとりの恐妻家の男が発明したのだ、という。
夫は家で酒を飲みたいが
妻が怖いのでおおっぴらには飲めない。
そこで台所で隠れて飲むのだが
琥珀色の液体を飲んでいては
「何ウイスキー飲んでるの！」と怒鳴られる。
あぶくのたつ液体をのんでいると、
「ビールね！」とこれまた怒られる。
そこで、透明なウォッカにトマトジュースをほうりこんで
コショーだなんだと、ありあわせのものをほうりこむことで、
厳しい妻の目をごまかしたのだ、と。
カクテルは、クリエイティブなお酒。
作り手と飲む人の発想力を鍛えてくれる。
カクテル・ストーリーズ＃５
「開高健のブラッディマリー」
三島邦彦 12年5月13日放送
カクテル・ストーリーズ／フランクリン・ルーズベルト
１９２０年から１９３４年まで、
アメリカには禁酒法という法律があり、
酒好きは密造酒を飲むか
海外に行くしかなかった。
禁酒法を終わらせたのは、
合衆国大統領フランクリン・ルーズベルト。
ホワイトハウスでは
仕事を終えた大統領が自らシェーカーを握り、
スタッフにドライ・マティーニを振る舞う習慣ができた。
さあ、夜のとばりが降りた。ドライ・マティーニを飲んで童心に帰ろう。
マティーニを前にすると、人は正直になる。
その後、ソ連のスターリンにもマティーニを振る舞い、交渉を円滑に進めたという。
カクテル・ストーリーズ＃６
「ドライ・マティーニ」
中村直史 12年5月13日放送
カクテル・ストーリーズ／サマセット・モーム
シンガポール、ラッフルズホテル。
このホテルを定宿にしたのが
イギリス人作家サマセット・モーム。
とある日のこと。
ラッフルズのバーで飲んでいたモームにバーテンダーが尋ねる。
「次は何をお飲みになられますか？」
「では、この美しい景色を」
モームは窓の外に沈みゆく太陽を眺めながら答えた。
そして生まれたカクテルが、シンガポールスリング。
・・・話の真偽は定かではないけれど、
数々の逸話が生まれるのもまた、愛されるカクテルの特徴。
カクテル・ストーリーズ＃７
「シンガポールスリング」
三國菜恵 12年5月13日放送
ReeseCLloyd
カクテル・ストーリーズ／福西英三
1976年のある日、
バーテンダー協会にこんな問合わせがあった。
「ある女性デュエットを、カクテルと同じ名前で売り出したいのですが」
その電話を受けた役員、
福西英三（ふくにしえいぞう）はこんなふうに答えた。
カクテルに著作権はありません。
それよりも、デビューのご成功をお祈りします。
このひと言がなければ、
ピンク・レディーというアイドルはいなかったかもしれない。
カクテル・ストーリーズ＃８
「ピンク・レディー」
