ブリア・サヴァラン④「グルメの定義」
辞書をひいても
グルメの意味は載っていない。
18世紀フランスの美食家
ブリア・サヴァランは言った。
辞書制作者は
あの優雅で繊細な快楽をご存知ない、と。
彼の考えるグルメ、
フランス語で「グルマンティーズ」の定義。
それは、美味しい物を
情熱的・理性的に愛し続ける心。
健やかな肉体と旺盛な食欲は、
国を潤し、経済を動かし、
ときには一国の命を救うことさえある。
1815年。ナポレオン戦争で勝利を収めた
ドイツ、イギリス、ロシアなどの戦勝国は、
フランスにこぞって多額の賠償金を要求した。
一時はフランスの命運もここまでかと思われた。
しかしすっかり美食の虜になった
戦勝国の兵隊たちはパリの街で連日、
大量のワインやご馳走を平らげた。
結果、フランスは支払った以上のお金を
すっかり回収してしまった。
サヴァランは言う。
国の盛衰はその食べ方にかかっている。
美味しい物を愛する気持ち。
国でも家庭でも、
その効力にきっと違いはありません。
ブリア・サヴァラン⑤「食卓の快楽」
食卓こそは人がその初めから
決して退屈しない唯一の場所である。
18世紀フランスの美食家ブリア・サヴァランは、
著書「美味礼讃」の中でそう述べた。
食べる喜びは動物でも味わうことができる。
しかし食卓の快楽は人間だけが味わえる喜びで、
場所やゲストなど様々な要因に左右される。
中でもゲストの選択には
細心の注意を払わなければならない。
彼は言う。
会食者はいずれも
いっしょに同一の目的地に着くべき
旅人同士の心持でなければならない。
悲しい顔をした者が混じっていては
到底食卓の快楽は味わえない。
何を食べるかより
誰と食べるかの方が、
ずっと大切なんですね。
ブリア・サヴァラン⑥「肥満」
どんなものを食べているか言ってみたまえ。
君がどんな人か当ててみせよう。
これはフランスが生んだ偉大な食通、
ブリア・サヴァランの最も有名な言葉。
でもその人の好物がでんぷんと小麦粉、
砂糖を多く含んでいたら。
さらにビールに目がなかったら。
性格はともかく、体型を当てるのは難しくない。
サヴァランが活躍した18世紀、
肥満はすでに深刻な社会問題だった。
まして美食大国フランスのこと。
彼には太り過ぎに悩む知人が500人もいた。
病気になり、生きるのに支障が出るほど太っても、
その多くは食生活を変えようとしなかったという。
恐ろしきはフランスの美食か、
それとも人間の食欲か。
ブリア・サヴァラン⑦「ダイエット」
ダイエットは18世紀のフランスで
既にブームだった。
かの国が生んだ世界的食通ブリア・サヴァランは、
著書「美味礼賛」の中で
痩せるためのルールを3つ挙げる。
食べ過ぎないこと。寝過ぎないこと。
適度な運動を心がけること。
しかし食欲と睡眠欲は我慢するのが難しいし、
運動も結局続かない。
そこで彼は確実な方法を提案した。それは、
でんぷんや小麦粉でできた食べ物を断つこと。
つまり今でいう「炭水化物ダイエット」。
しかしこれは人々の猛反発を招いた。
美食の国フランスの人々にとって、
一切のパンやお菓子を諦めることは、
何より酷な話だったのである。
実はサヴァランも肥満に苦しんだ一人。
彼は自らの知識を駆使して、
見事ダイエットに成功する。
しかしそれには30年もの月日を要した。
かくして彼は悟る。
ダイエットに一番必要なもの。
それは勇気である。
楽してやせる方法を人類が発見する日は、
いつか来るのだろうか。
9カ月です。
3/4歳です。（わかりにくい）
いろいろと成長しております。
まず、歯がちょっぴり生えてきました。
前歯の上下セット、計4本。
すーさんはおっぱい大好き美少年（でぶ）なので
上下の歯が生え始めた頃、母は苦悩しました。
卒乳すべきか。継続すべきか。それが問題だ、と。
ていうか噛まれたら卒乳しよう。痛いもん。
母からの無言のプレッシャーを感じたのでしょうか。
特に噛まれることもなく、おっぱいはしばらく継続となりました。
そういうところは賢い美少年なのです。
そして寝相が悪くなってきました。
我が家ではベビーベッドを使っておらず
ふつうのベッドで川の字に寝ていたのですが。
まあ、予想通りというか、お約束というか。
9カ月のこの頃、初！ベッド落ち！いたしました。
いつかはこの日が来ると思っていました・・・
柵を買いましょう、というお話しです。
さらに初散髪をいたしました。
友人のこどもたちはみんな前髪パッツンで、
私は「不器用だなあ（笑）」と思っていましたごめんねみんな。
自分でやってみて、激しく反省いたしました。
赤子の髪をオシャレに切るのは、無理。
ハサミを怖がって泣いて暴れて、当然の帰結としてのパッツンです。
もはや自然の摂理なのです。赤子のパッツン。
実は私、切り落とした産毛で記念の筆（そういうサービスがあるんです）を
つくろうとこっそり企んでいました。
現実は、暴れる赤子を祖父母両親総出で羽交い絞めです。
近所に虐待を疑われないか心配になるくらいの惨状。
産毛で筆つくりたいのなんてメルヘンなことは
とても言えませんでした・・・。
そんなこんなで、毎日ちいさな成長を積み重ねながら
一喜一憂していましたが、
とうとうおかあさん、お仕事に復帰することになりました。
大丈夫かすーさん！？
というより私！
よっちん
「自由律俳句・尾崎放哉」一人
咳をしても一人
寂しい句である。けれど、あっけらかんとしている。
作者は尾崎放哉。自由律俳句を極めた表現者。
東京帝国大学卒業、生命保険会社勤務。
エリートサラリーマンだった。
束縛された人生を嫌い会社を辞め、妻と別れ、
自由を求め、寺男となり、一人きりであることを望んだ。
たった一人になり切って夕空
4月7日は放哉忌。
「自由律俳句・尾崎放哉」帽子
自由律俳句の尾崎放哉。
帽子が嫌いで嫌いでしかたなかった。
学生時代は、いつも着物の懐に押し込んでいた。
厳格な父のもとに育った彼は、
帽子を、頭を押さえつける不自由なもの、
と感じていた。
冬帽かぶってだまりこくって居る
そのうえに或る、空を望む気持ちがあった。
大空の ました帽子かぶらず
帽子に象徴される、束縛があって、
そこから逃れようとする表現が生まれてくる。
「自由律俳句・尾崎放哉」即物的
入れものがない両手で受ける
放哉の句は、即物的で客観的だ。
ひとりよがりや自己陶酔を嫌い、
感情や抽象的な表現を削り落とした。
理屈も嫌い、ぐずぐずしたことも嫌い。
自分がいかに大胆で、きっぱりした性格かを
友人、知人に表明している。
あらしがすっかり青空にしてしまった
すたすた行く旅人らしく晩の店をしまう
削ぎ落としたからこそ、
「すっかり」「すたすた」に放哉の感情が表れる。
ツイッターやフェイスブックでのコミュニケーションに
慣れ始めた私たちも、簡潔にして、なお、心を伝える、
放哉の表現に学ぶところがあるだろう。
「自由律俳句・尾崎放哉」母
尾崎放哉は、鳥取の士族の出の家に
生まれた。
裁判官書記の父は、非常に厳格。
それを支える母は、慈愛に満ちていた。
待望の跡継ぎとして、甘やかされ、
大切に育てられた。
漬物桶に塩ふれと母は産んだか
孤独を求める放哉の、甘えん坊が見えている。
きんちゃん
「自由律俳句・尾崎放哉」山と海
分け入っても分け入っても青い山
種田山頭火、尾崎放哉と並び称される自由律俳句の詩人。
山頭火の山好きに対して、放哉は海が好きだった。
何か求むる心海へ放つ
海は慈母のように自分をあたたかく包んでくれる。
海を見ていると心が休まると言う。
山頭火が自らを追い込むように放浪に出たのに対し、
放哉は束縛から逃れ、自由と孤独と安住の地を求め彷徨った。
晩年、彼が移り住んだ庵は、全て海のそばだった。
障子あけて置く海も暮れ来る
放哉は、山頭火より3歳年下であったが、
14年も早く亡くなっている。
放哉へのオマージュともいえる、
山頭火の句がある。
鴉（からす）啼いてわたしも一人
孤独の魂は、孤独を惹き付ける。
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古今東西のさまざまな「人」にフォーカスして、
その足跡、その言葉、その生き方を1分前後のショートプログラムに凝縮。
そこから、‘いま’を乗り越え、明日へと力強く進んでいくための
ヒントとなる「気づき」が見えてくる。
週末の夕方から夜、J-WAVEの番組と番組の間をブリッジする
Newショートプログラム、「Vision」。2009年4月、発信。
コピーライター
自己紹介ジェネレーターというサイトがある。試しにやってみた。
こんちゃっ保持壮太郎っていいます。
皆からは「保持壮太郎ピーナッツ」って呼ばれてるよ。
なぜかって言うと前にピーナッツを皆に一粒ずつあげたからだよ。
なぜか、皆は喜んでなかったけどね。
ピーナッツ最高！落花生なんて呼ぶなっつーの
バカだけどたぶんいいヤツだ。もっとこんな感じの人になりたい。
コピーライター
クリエイティブディレクター
初対面の人によく言われる。
「きれいな名前ですね」
こう返す。「ええ、名前だけは」
すると、初対面の人が笑ってくれる。
ちょっと、気持ちフクザツであるのだが。
コピーライター
クリエイティブディレクター
赤坂にある会社でコピーライターなどをやっています。
"人を幸せにすることしか言ってはいけない" 広告という
仕事が、意外と好き。こんな時代は、特に尚更。
斎藤 拓
Web director
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