中村直史 13年10月19日放送



おいしい料理をつくるひと

史上最高のフランス料理人
ともいわれるフェルナン・ボワン。

彼の料理は世界中で称賛されたが、
彼自身、世界を驚かせようとは思っていなかった。

地元の食材をつかって、地元の人々のために、おいしい料理をつくる。
地元が、自分を育ててくれたのだから、
自分が学んだことは地元にかえしたい。それだけ。

ボワンはこんな言葉を残していている。

 若者よ、故郷に帰れ。
その町の市場へ行き、その町の人のために料理を作りなさい。

ボワンにとっての恩返しは、料理だった。
あなたが故郷にできることは何ですか?

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