佐藤理人 14年2月16日放送


Cremo
Art meets Sweets ⑧ コクトーのスミレアイス

 食べてはいけないものが好き

常識に異を唱え続けた詩人らしく、
ジャン・コクトーはスイーツの好みも
一筋縄ではいかなかった。

お気に入りは、
スミレのアイスクリーム。

砂糖でコーティングした
スミレの花びらをバニラアイスに混ぜる。

紫の糖衣が割れるとバニラの甘さに乗って、
花の香りが口いっぱいに広がるという、
シンプルでありながら高貴な味わい。

彼にとってデザートは別腹ではなく、
正面から向き合うべきアートであった。

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