佐藤理人 13年4月13日放送
ブリア・サヴァラン⑥「肥満」
どんなものを食べているか言ってみたまえ。
君がどんな人か当ててみせよう。
これはフランスが生んだ偉大な食通、
ブリア・サヴァランの最も有名な言葉。
でもその人の好物がでんぷんと小麦粉、
砂糖を多く含んでいたら。
さらにビールに目がなかったら。
性格はともかく、体型を当てるのは難しくない。
サヴァランが活躍した18世紀、
肥満はすでに深刻な社会問題だった。
まして美食大国フランスのこと。
彼には太り過ぎに悩む知人が500人もいた。
病気になり、生きるのに支障が出るほど太っても、
その多くは食生活を変えようとしなかったという。
恐ろしきはフランスの美食か、
それとも人間の食欲か。