佐藤日登美 16年11月13日放送

161113-05
pelican
食欲の秋 ピェンロー鍋

妹尾河童の「ピェンロー鍋」をご存じだろうか。

干しシイタケを一晩水につけたダシに、
白菜・豚バラ肉・鶏モモ肉・春雨、そしてたっぷりの胡麻油を投入。
ぐつぐつと煮立て、塩と一味唐辛子だけで味わう。

くたくたになった白菜がなんとも美味しく、
ついつい紹興酒が進む。

シンプルな鍋だけに、ひとつでも工程を飛ばすと
この至福にはたどり着けない。
妹尾が言う通り、
「うんと寒くなって白菜がウマク」なってから、ぜひお試しあれ。

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