佐藤日登美 17年9月17日放送
美味なるイタリア料理 ベリーニが生まれた店
ヴェネチアの名物レストラン、ハリーズ・バー。
ベリーニというカクテルは、この店で生まれた。
搾りたての白桃を3分の1。
イタリア生まれのスパークリングワイン、プロセッコを3分の2。
コツは、搾った白桃を最初にグラスに注ぐこと。
カクテルの名前は、
ルネサンス期の画家、ジョヴァンニ・ベリーニの名前から拝借したという。
30年以上ハリーズ・バーでバーテンダーを務めるクラウディオ・ポンシオは言う。
お客さまが好むお酒は、時間帯によって変わる。
でも、ベリーニだけはどんな時間にも、どんな季節にも合う。
だから結局みんな、ベリーニを飲んじゃうんだ。