蛭田瑞穂 18年8月19日放送
ひでわく
夏祭り リンゴ飴
夏祭り。
夜店の灯りに照らされて赤く輝くリンゴ飴。
砂糖と水を熱して飴をつくり、食紅で色をつける。
そこに割り箸を刺したリンゴを入れ、飴を回しつける。
祭りの定番ゆえ、
古くから日本に伝わるお菓子にも思えるが、
生まれたのは20世紀初頭のアメリカ。
菓子職人のウイリアム・コルブがクリスマス用につくった
シナモン味のリンゴ飴がその始まりといわれている。
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