星合摩美 19年2月17日放送
Foodista
スープ ポトフ
フランスの家庭料理、ポトフ。
ポトフとはフランス語で「火にかけた鍋」を意味する。
料理の起源を感じさせるその名の通り、
大きめにカットした肉と野菜を煮込むだけの素朴なスープ。
具材の種類や作り方にも、堅苦しい決まりはない。
とはいえ、そこは美食の国。
食べる時は、スープはスープ皿に、肉や野菜は別の皿に盛り付け、
塩やマスタードやサワークリームなどを添え、
味の変化を楽しむのが本場の流儀だという。
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