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彼女に感謝 ローザ・パークス
1950年代のアメリカ南部では、
黒人を不当に扱う人種分離法が平然と施行されていた。
バスの座席は人種によって分けられ、
黒人は白人のために席を譲ることを強制された。
だが、黒人の活動家ローザ・パークスはこれを拒否。
彼女は法令違反で逮捕されたが、
ローザの行動に勇気づけられた仲間たちがバスボイコットを起こし、
やがて公民権運動へと発展していく。
彼女は言う。
変化とは、恐れずに最初の一歩を踏み出すこと。
今日は国際女性デー。
蛭田瑞穂
佐藤日登美 20年3月8日放送
佐藤日登美 20年3月8日放送
Recuerdos de Pandora
彼女に感謝 キャサリン・スウィッツアー
1960年代、女性はマラソンを完走できないと言われていた。
大会に参加できるのは男性のみ。
そんな偏見を覆そうと行動に出た女性がいた。
大学のクロスカントリークラブで
長距離走のトレーニングを積んでいたキャサリン・スウィッツアー。
性別を悟られないように名前を「K.V.スウィッツアー」と登録し、
ボストンマラソンに出場したのだ。
走行中、女性だと気づいた主催者がゼッケンを取ろうと妨害するが、彼女は走りきった。
この出来事をきっかけに、女性のマラソンへの参加が認められるようになる。
今日は国際女性デー。
森由里佳 20年3月8日放送
World Economic Forum (www.weforum.org)
彼女に感謝 緒方貞子
去年の秋、ひとりの女性が亡くなった。
日本人で初めて国連難民高等弁務官を務めた、緒方貞子さんだ。
彼女は言った。
日本のあらゆる若い世代に、
『何でもみてやろう』『何でもしてやろう』という姿勢を、
意識的に持ってもらいたいと思います。
多くの難民のみならず、
多くの日本人女性に勇気を与えてくれた緒方さん。
姿勢をただして、１歩ずつ進んでいきたいところです。
今日は国際女性デー。
森由里佳 20年3月8日放送
The Official CTBTO Photostream
彼女に感謝 中満泉
国連事務次長を務める中満泉さん。
2018年、フォーチュン誌の
「世界の最も偉大なリーダー50人」に選ばれたほどの彼女は、
一体どうやって巨大な課題に挑んでいるのだろうか。
課題はたくさんあるので、自分が興味ある事を追求していけばいい。
安全保障、人権、女性、気候変動など。
そういう人たちが増えていくと、全体的に色々な課題が考えられると思います。
そうだ。課題は、気候変動や外交問題だけじゃない。
私たちにできることは、興味の数だけある。
なんだか背中を押していただきました。
今日は国際女性デー。
星合摩美 20年3月8日放送
彼女に感謝 リリアン・キルブレス
今日は、国際女性デー。
ヨーロッパでは女性に感謝を込めて、花束を贈る。
リリアン・キルブレス博士も、花束を贈りたい女性の1人だ。
人間工学の観点から、家事労働の効率化を研究。
自らも12人の子を持つ働く母として、効率化を実践。
キッチンで動きやすい、コンロやシンクのレイアウト、
冷蔵庫内の棚、ペダル付きのゴミ箱など、数々の発明をした。
私たちの暮らしに、ゆとりをもたらした博士は、
「生活技術の天才」と呼ばれている。
星合摩美 20年3月8日放送
彼女に感謝 グレース・ホッパー
今日は、国際女性デー。
ヨーロッパでは女性に感謝を込めて、花束を贈る。
グレース・ホッパー博士も、花束を贈りたい女性の1人だ。
全ての人が、コンピューターを使えるようにと、
1959年、世界初の共通プログラミング言語「COBOL（コボル）」を開発。
60年以上たった今も、金融機関などを中心に使用されている。
博士は、こんな言葉を残している。
いいアイデアなら、とにかくやってしまいなさい。
許可をもらうより謝る方が、ずっと簡単よ。
佐藤日登美 20年2月9日放送
肉 魯山人のすき焼き
芸術家であり、美食家としても有名な北大路魯山人。
彼はすき焼きに並々ならぬこだわりを持っていた。
鉄鍋に牛脂をひき、霜降りの牛肉を入れたら
酒と醤油、ごくごく少量のみりんで味をつける。
いただくときは大根おろしを乗せて。
肉を食べ終えたら鍋に出汁を足し、野菜をほどよく煮る。
その繰り返し。
ねぎは一皮剥く、ほうれん草を用意する、など細かい作法が続くので
彼がすき焼きを食べるときには極意を心得た人が必要だった。
佐藤日登美 20年2月9日放送
肉 池波正太郎のすき焼き
美食家としても知られる小説家、池波正太郎。
彼は肉の質によってすき焼きの調理法を変えていた。
うんといい牛肉が手に入ったら、
かつおぶし・醤油・みりんで作った割下を鍋に少し入れ、その中で肉にさっと火を通す。
まずは肉を楽しみ、よきときにぶつ切りのねぎを並べる。
牛肉とねぎだけ。
いい肉を味わうときはシンプルに。
そうでないときは砂糖を入れて甘辛く煮る。
「これはこれでいいもんだ」と池波は言う。
蛭田瑞穂 20年2月9日放送
Ben Chen Photography
肉 A5ランク
高級牛肉の代名詞ともいえるA5ランクの牛肉。
ところで、A5とは何を指すのだろうか。
最初のアルファベットは「歩留まり等級」のこと。
食べられる部分の多さを示し、AからCの3ランクに分けられる。
次の数字は「肉質等級」。
これは霜降りの度合いや肉の色艶などの牛肉の見た目の基準で、
1から5の5ランクに分けられる。
そもそもこの等級分けは牛肉を市場で取り引きするためのもの。
牛肉のおいしさについての絶対的な基準ではない。
霜降りを好む人もいれば、赤みを好む人もいる。
好みは人それぞれ、ということ。
蛭田瑞穂 20年2月9日放送
肉 シャトーブリアン
牛肉のシャトーブリアン。
ヒレ中央の肉質のよい部分の肉で
牛一頭から500グラム程度しか取れない希少な肉。
ところで、なぜこのような名称なのだろうか。
話は18世紀にさかのぼる。
フランスにフランソワ＝ルネ・ド・シャトーブリアンという作家がいた。
初期ロマン主義を代表する作家で、政治家としても活躍した。
彼が考案したのがシャトーブリアンのみをつかったステーキ。
好んで食したことからその部位を
シャトーブリアンと呼ぶようになったという。
肉と文学の意外な関係がそこにある。
