長谷川智子 19年12月21日放送
ロミオとジュリエットの遠距離恋愛
シェイクスピアの悲劇、ロミオとジュリエット。
たった一晩の別れが辛いと、ジュリエットは嘆く。
「おやすみ、おやすみ、
別れがあまりに甘い悲しみだから、
朝になるまでおやすみを言い続けていたい」
恋に落ちた二人にとって、
一夜離れることさえ、遠距離恋愛と感じたのかもしれない
一瞬も離れられないと、周囲に秘密で結婚。
幸せの絶頂から、悲劇は加速する。
遠距離恋愛に耐えられなかった若い二人の物語。
長谷川智子 19年12月21日放送
松姫の遠距離恋愛
時は戦国。
武田信玄の娘・松姫と、織田信長の長男・信忠の婚約が調う。
７才の姫は、 婚約者と手紙を交わし恋心を募らせる。
4年後、両家の対立で婚約は解消。
10年後、武田家は織田家によって滅ぼされる。
逃げのびた松姫のもとに
「迎えに行きたい」という夫からの手紙が届く。
あらゆる障害を越え、戦国の遠距離恋愛が成就しかけたとき
本能寺の変で夫の命は奪われる。
顔も知らぬ婚約者のことばを胸に
松姫は生涯独身をとおした。
長谷川智子 19年12月21日放送
Northern Ireland Office
王子の遠距離恋愛
現代を代表する遠距離恋愛カップルと言えば、
イギリス王室のヘンリー王子とメーガン妃。
ロンドンとカナダ・トロント、
大西洋を挟んで愛を実らせた。
その秘訣は？と問われると、
「2週間以上会わないことはなかった」と。
飛行機で８時間、さまざまな障害があっても会わずにはいられない。
熱い思いは、王子も、庶民もかわりはない。
今日12月21日は遠距離恋愛の日。
すべての遠距離恋愛カップルに幸せを。
奥村広乃 19年12月15日放送
www.twin-loc.fr
タジン鍋
冬といえば、あたたかい鍋。
とんがり帽子のような蓋が特徴の鍋が
日本でも売られるようになった。
「タジン鍋」だ。
モロッコがその発祥という。
玉ねぎのように尖った鍋の蓋の形には意味がある。
食材から上がる水蒸気が、
蓋の先で冷やされて水となって鍋に戻るのだ。
これにより食材の持つ水分で蒸し煮をすることができ、
さらには、料理の香りが飛ばず風味豊かに仕上げることができる。
水溶性ビタミンも損なわれにくい。
最小限の水のみを使い、
野菜やお肉自体に含まれている「水」や「脂」を活用するタジン鍋。
飲料水が貴重なモロッコらしい鍋なのだ。
澁江俊一 19年12月15日放送
鍋ルネッサンス
冬といえば、あたたかい鍋。
日本の鍋料理が花開いたのは江戸時代。
まさに鍋ルネッサンスが起きた。
どじょう、まぐろ、あんこう、
すっぽん、ナマズ、穴子、白魚、ふぐ、
イノシシに、鹿、しゃも、雉・・・
鍋の百花繚乱。
様々な鍋の店が江戸じゅうに軒を並べた。
鍋が一気に広がった理由は「ひとり鍋」。
火鉢や七輪が普及した江戸時代は
底の浅い鍋で、ひとりで食べるのが主流だった。
寒い夜。
大好きな具を煮込んだ鍋を
独り占めする喜びは、
人間が味わえる幸福の中でも
最高に近いものでは、ないだろうか。
澁江俊一 19年12月15日放送
ちゃんこの味が染みる時
冬といえば、あたたかい鍋。
日本の国技である相撲。
稽古部屋で力士たちが食べる
ちゃんこ鍋はよく知られている。
力士たちにとって
たくさん食べることも稽古のうち。
手間ひまかけず大量に作れて
栄養豊富なちゃんこ鍋こそふさわしい。
１日２回。
激しい稽古の後にみんなで食べる。
具やスープの味を様々に変えることで
毎日でも飽きることがない。
昔は牛や豚など4本足の動物の肉は
土俵に両手をつく姿につながり
縁起が悪いとして鍋に入れなかったほど。
ちゃんこ鍋は、まさに
相撲とは切っても切れないものなのだ。
相撲の世界には
「ちゃんこの味が染みてくる」という表現がある。
新米だった力士が稽古を重ねて
精神的にも肉体的にも成長することで
一人前になり、角界に馴染んできた様を言う。
親方に「お前もちゃんこの味が染みてきたな」
と言われることは、新米力士にとって
涙が出るほど、うれしいことなのだ。
松岡康 19年12月15日放送
Kossy@FINEDAYS
お籠りと鍋
冬といえば、あたたかい鍋。
東北地方で有名な芋煮会。
河川敷に集まり皆で鍋を囲みつつき合う
心も体も温まる風習だ。
実は芋煮会、
ルーツは東北から遠く離れた愛媛県大洲市にあるという。
300 年以上前の江戸時代、
大洲市では「お籠り」という集会が定期的に行われていた。
各農家が里芋を持ち寄り、
鮎からとった出汁で炊いた鍋を食べる。
人々は籠る様にして一つの鍋を囲みながら、
稲の不作などを話しあい、
親睦を深めたという。
寒い夜に、ひとつの鍋をみんなで囲む。
鍋は、ずっと昔から変わらず、
人と人とをつなぐ、魔法の料理なのかもしれない。
松岡康 19年12月15日放送
alluréd
諭吉の食い意地
冬といえば、あたたかい鍋。
鍋の代表格であるすき焼きが広まる後押しをしたのは、
福沢諭吉だったといわれている。
そもそも肉が公に食べられるようになってきたのは、
江戸時代末期のこと。
明治初期になると、肉食は国を上げて推進されるようになる。
この文化をより一層広めたのが、
若い頃から食欲旺盛で食に対する好奇心は人一倍強かった、
福沢諭吉だった。
そのエネルギーは尋常ではなく、
肉食の良さをアピールする本『肉食之説』を発刊するほどだった。
今や世界に誇れるものとなった和牛。
肉食の歴史が浅いにも関わらず、
世界に誇れる食文化を生み出すことができるのは、
諭吉の様な先人たちの「食い意地」のおかげなのかもしれない。
礒部建多 19年12月15日放送
魯山人のすき焼き
冬といえば、あたたかい鍋。
甘辛く煮たすき焼きは、定番とも言える。
しかし、北大路魯山人は、それを「甘くどい、ごちゃ煮」と酷評する。
決して、すき焼きが嫌いだった訳では無い。
魯山人なりのすき焼きの食べ方があったのだ。
まず、霜降りの牛肉を焼き、
すぐに酒を入れ、醤油と僅かなみりんで味をつけて、
焼きあがったら大根おろしを載せて食べる。砂糖は加えない。
その後、昆布と鰹の合わせだしを鍋に足し、
豆腐、白葱、春菊、椎茸などを入れて味をつけて煮込み、
それらに大根おろしを載せて味わう。
肉と野菜を一緒に煮込まずに、焼いては食べる、を繰り返すのだ。
今宵、魯山人の食べ方を試してみるもよし。
あなただけの食べ方を探すもよし。
鍋ほど、自由な料理はないのだから。
礒部建多 19年12月15日放送
GetHiroshima
水軍鍋
冬といえば、あたたかい鍋。
日本津々浦々、
風土が生んだ数々の鍋料理がある。
その中でも、
“水軍鍋”という響きは、異彩を放つ。
瀬戸内海の海老や蟹、鯛やサザエに蛤などの魚介類と
海草をふんだんに使い、昆布などを使った出汁で煮込んだ鍋料理。
今も、広島県尾道市や愛媛県今治市周辺で食べられている。
戦国時代にかけて因島を拠点に
活躍した海賊・村上水軍が出陣する際、
必勝祈願と士気向上のために食べていたのがその発祥とされる。
特に「八方の敵を喰う」という意味で、タコは必ず入れたと伝えられる。
鍋で験を担ぐ。
しかしそれ以上に、
一つの鍋を囲むことで、結束を強めていたのだろう。
